Источник:https://www.1in.am/3777067.html
В течение одного месяца нарушения требований безопасности пищевой продукции были выявлены на двух производственных объектах компании «Сити». 5 октября Инспекционный орган по безопасности пищевых продуктов приостановил работу хлебного и лавашного цеха компании из-за санитарно-гигиенических проблем. 4 ноября было выдано разрешение на возобновление производства, однако уже на следующий день приостановили работу цеха по производству салатов той же компании. Основанием стали выявленные в ходе лабораторных исследований несоответствия микробиологическим показателям.
Решение от 5 ноября касается производственного объекта, расположенного по адресу: Ереван, улица Себастия, 143. По данным инспекционного органа, в образцах салатов «Столичный» и «Кускус» выявлены несоответствия по двум микробиологическим показателям, а в салатах «С брокколи и перцем» и «Греческий» зафиксировано превышение установленных норм по микроорганизмам группы кишечной палочки.
Это обстоятельство имеет особое значение, поскольку готовые салаты обычно употребляются без дополнительной термической обработки. Их безопасность зависит от обработки сырья, чистоты оборудования, соблюдения работниками правил гигиены и условий хранения.
В октябре нарушения были выявлены также в хлебном и лавашном цехе компании «Сити», расположенном по адресу: Ереван, улица Ваграма Папазяна, 8. Инспекторы отметили ненадлежащее состояние стен и потолка, а также риски скопления загрязнений и появления плесени. Оборудование и инструменты, непосредственно контактирующие с пищевой продукцией, не проходили надлежащую очистку и дезинфекцию. 4 ноября инспекционный орган сообщил об устранении нарушений и возобновлении работы цеха.
Выявление проблем на двух разных производственных объектах за короткий период ставит вопросы относительно внутреннего контроля компании и соблюдения процедур безопасности производства. В частности, требует уточнения, как часто проводятся внутренние проверки и лабораторные исследования готовой продукции.
Отдельного разъяснения требует и дальнейшая судьба партий салатов, производство которых было приостановлено. В опубликованной инспекционным органом информации не указаны степень выявленных отклонений, объём продукции и возможные места её реализации. Также неизвестно, поступила ли продукция из этих партий в торговые залы, проводился ли её отзыв и информировали ли об этом потребителей.
«Сити» — крупная торговая сеть, производственная деятельность которой предполагает постоянный контроль безопасности пищевой продукции. Компании необходимо разъяснить причины выявленных нарушений и сообщить о мерах, принятых для их устранения. В свою очередь, инспекционный орган должен проинформировать общественность о возможном отзыве продукции и результатах повторных проверок.
Случаи, зафиксированные на двух производственных объектах, поднимают также вопросы об эффективности государственного контроля. Безопасность пищевой продукции должна обеспечиваться ежедневным производственным контролем, а потребители должны получать информацию о возможных рисках и принятых мерах.
В сложившейся ситуации важно получить чёткие ответы как от компании, так и от контролирующего органа, чтобы прояснить обстоятельства и устранить обеспокоенность потребителей.